Η Δρ Ματίνα Κούβαρη είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και Επιδημιολόγος με ειδίκευση σε θέματα διατροφής, μεταβολισμού και δημόσιας υγείας. Η Δρ Κούβαρη αποφοίτησε το 2015 από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο (1η στο έτος). Στη συνέχεια, ολοκλήρωσε στο ίδιο τμήμα το μεταπτυχιακό της στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή, στον Τομέα της Κλινικής Διατροφής. Τον Δεκέμβριο του 2020 έλαβε το Διδακτορικό της δίπλωμα με αντικείμενο το ρόλο του φύλου στην επιδημιολογία καρδιομεταβολικών νοσημάτων. Η Δρ Κούβαρη έχει πραγματοποιήσει μεταδιδακτορικές σπουδές στο Πανεπιστήμιο της Canberra στην Αυστραλία με αντικείμενο σχετικό με θέματα διατροφής, μεταβολικού συνδρόμου και γνωσιακές λειτουργίες. Επιπλέον, πραγματοποίησε μεταδιδακτορικές σπουδές για ένα χρόνο στο Τμήμα Ενδοκρινολογίας, στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Harvard με αντικείμενο τη μη αλκοολική λιπώδη διήθηση ήπατος και την ανάπτυξη διαγνωστικών δεικτών με τη χρήση μεταβολομικής/πρωτεομικής. Από τον Μάρτιο 2022, είναι Adjunct Assistant Professor στο Πανεπιστήμιο της Canberra. Η Δρ Κούβαρη έχει συμμετάσχει σε >17 εθνικά και ευρωπαϊκά προγράμματα (H2020, Erasmus+, EU4Health, κ.ά.). Η Δρ Κούβαρη έχει δημοσιεύσει >85 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά ενώ έχει συμμετάσχει σε διεθνή και εθνικά επιστημονικά συνέδρια με >130 εργασίες και >6 προσκεκλημένες ομιλίες. Επιπλέον, αποτελεί μέλος της Συντακτικής Επιτροπής επιστημονικού περιοδικού (Associate Editor), προσκεκλημένο μέλος Συντακτικής Επιτροπής σε 6 Ειδικές Θεματικές Ενότητες σε θέματα σχετικά με τη διατροφή και κριτής σε >30 επιστημονικά περιοδικά του χώρου. Τον Δεκέμβριο 2023, εκλέχτηκε Αντιπρόεδρος στην Ομάδα Εργασίας Επιδημιολογίας και Πρόληψης Αθηροσκλήρωσης της Ελληνικής Εταιρίας Αθηροσκλήρωσης. Για την ακαδημαϊκή της επίδοση, έχει λάβει 5 Υποτροφίες και 11 Βραβεία.

Βιογραφικό σημείωμα